Nel 1987 Tarcisio Giovannelli decise di avviare con l'aiuto della famiglia una piccola attività di produzione e vendita di pizza e dolci. E' nel suo laboratorio che Tarcisio iniziò a preparare anche la piadina secondo la ricetta che aveva imparato da bambino quando la impastava con la mamma in campagna.

Questa piadina artigianale dal sapore genuino fu subito apprezzata da molti e in breve tempo le richieste si fecero così numerose che Tarcisio decise di avviare un'attività che producesse solamente piadine. Così è nata quella che oggi è La Casa della Piadina.

Dal 1998 l'attività è gestita dai figli Monica e Sandro, dal genero Sergio e si avvale della preziosa collaborazione di alcuni dipendenti.