Negli anni, per soddisfare le richieste crescenti, la capacità produttiva è stata aumentata, senza però modificare la ricetta originale, che è stata mantenuta così come tutte le fasi della lavorazione che ancora oggi sono eseguite manualmente.

Grazie alla genuinità della ricetta, all'ottima qualità degli ingredienti e all'attenta cura di ogni fase della preparazione la nostra piadina ha il sapore e il profumo delle “cose di una volta”.